" TEMPE SAMBAL SANTAN "
Bahan
:
150 gram tempe, potong menurut selera
500 ml santan dari 1 butir santan
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
Daun kemangi secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
6 buah cabai merah besar
8 buah cabai rawit merah
5 siung bawang putih
3 cm kencur
1 sdt terasi
Garam dan gula pasir secukupnya
Cara membuat :
1.
Masak santan bersama daun jeruk, sereai, dan bumbu yang
dihaluskan hingga mengental dan berminyak angkat.
2.
Panggang tempe di atas bara api hingga matang dan
berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
3.
Siapkan pnggan. Tata temp, penyet hingga pipih. Tuangkan
sambal santan di atasnya. Lengkapi dengan daun kemangi. Sajikan.