Resep Kue - Puff Pastry memerlukan bahan sebagai berikut:
- 500gr Tepung terigu cakra protein tinggi
- 300 ml Air
- 50 gram Butter/margarine
- 7 ml air jeruk/orange
- Di bagi menjadi 3 bagian pastry margarine/korsvet
- ½ sendok the garam
- Baking Powder ½ sdm
Cara Membuat Resep Kue - Puff Pastry :
- Diamkan selama 20 menit Campuran terigu,
air, mentega, dan air jeruk, uleni hingga kalis. Adonan di giling bias menggunakan
bantuan penggilas adonan hingga membentuk persegi panjang.
- Ambil 1/3 bagian pastry
margarine, lalu oleskan pada 1/3 lembar adonan. Lipat dari bagian yang
tidak terlapisi ke tengah, lipat bagian lainnya ke tengah hingga membentuk
3 lapisan. Giling kembali adonan, dan lipat menjadi 3 lapisan berikutnya.
- Tutup/bungkus adonan dengan kain
dan plastik. Siampan adonan dalam kulkas selama 30 menit. Giling dan
ulangi hingga pastri margarine habis ( 3 kali )
- Adonan siap untuk dibentuk.
- Bentuk sesuai selera , juga isi
nya bisa kita pilih sendiri seperti keju, ayam giling, sosis dll
- Olesi atasnya dengan kuning
telur bisa ditaburi, gula, keju dll
- Bakar ± 30 menit.